橘子

媽咪我常再找一些可以輕鬆又節省時間的烹調法 而發糕因為拜拜常會用到

而我又懶ㄉ顧瓦斯 所以 就想用電鍋來蒸 想不到真ㄉ可以ㄋ 只要一點小技巧 發

糕也可以輕鬆做ㄌ

                                         看到沒    發ㄉ很美ㄋ

我用ㄉ是蔡季芳老師ㄉ配方表 在網路查時竟然很多都多出一杯水 麵糊調出時

我就覺得怪怪ㄉ 太稀ㄋ 所以 我自己又多調一些粉類 蒸出來一樣發ㄉ美 不過下

次做時我就把水量降低一杯 竟然就是正確版 所以在網路抓資料還是要自己做

過準確性較高 以下配方我有稍改過 如要正統配方請上網查 有很多人發表喔!!

黑糖發糕

材 料 : 低筋麵粉 1杯 再來米粉1又1/2杯 黑糖3/4杯 二砂糖1/4杯 小蘇打粉1/4小匙

            泡打粉1小匙 水1.5杯

作 法 : 1 把糖類先加 0.5杯水煮溶後再加入一杯水煮滾熄火放涼

            2 把所有粉類拌勻

            3 電鍋外鍋加兩杯水 內置一塊蒸網 網腳不要太高 鍋蓋可加一塊蒸布包

                住 不加也可 同時按下蒸煮開關

            4 把拌好ㄉ粉加入糖水中拌成像蜂蜜稠度ㄉ粉漿 倒入鐵製布丁杯中

            5 當電鍋冒出蒸氣時 把粉漿放入 放入後絕不能再開蓋否則會失敗喔!!開

               關跳起就OK啦!! 簡單吼~~~~

備 註 : 1用瓷碗要先蒸碗才好脫膜

            2 這裡用ㄉ杯子是240CCㄉ量杯

            3 用飯碗ㄉ話 外鍋要加到 3杯水 依此類推