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星期日晚上去吃新居落成的辦桌 帶回幾樣菜尾 就加工一下了~~~~
高麗菜筍乾封肉
高雄這邊會把筍乾封肉加進高麗菜一起煮 我覺得不錯吃ㄋ 這也是
我來高雄才學到的 其實這道菜出來時大家都吃飽了 根本沒人去碰 而
且主人會在第二 三道菜出來後就發塑膠袋 請人家包菜尾 這也是我來
高雄才見識到的文化 還會出一盤肉片作成的丸子或是炸雞腿讓大家包
回家吃 這也是我吃辦桌第一次看到 應該說高雄人很好客吧 !
不知道為什麼它最後的丸子湯裡面沒有菜頭 所以我把丸子撈回家與蘿蔔
一起煮 超有辦桌的味道 我都不包它原來的湯 因為裡面味素太重了
前一天的丸子湯已經沒有丸子只剩蘿蔔 兒子又炒著要吃餛飩湯 所以
我把湯倒掉 另加一碗水 兩大匙醬油 兩大匙味霖 三顆八角 還有我冰
箱剩下的五顆虱目魚魚丸 把水煮至呈現濃稠狀即成魯菜 兩菜三吃還不錯吧
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